Sopa d'ametlla (Recepta)

SOPA D' AMETLLA

Ingredients

-          Un manoll de porros.

-          2 cebes

-          1 litre de brou de carn

-          200 ml de nata líquida

-          500 g d’ametlles crues mòltes

-          Mantega

-          Sal

Preparació:

Agafar una olla I posarla al foc amb la mantega. Daurar els porros I la ceba.

Afegir el brou i cuan bulli, passeu el porros i la eba per la batedora, i despres tot pel xino.

Torneu a posar el caldo al foc, afegiu-hi la nata líquida, l’ametlla i una mica de sal i deixeu que bulli una mica més (un poc).

Apunts sobre la recepta:

Barrejar molt bé l’ametlla perquè quedi una sopa homogènia.